Хит парад настоек №5: Анисовая. Рецепт от винокура Максима

Хит парад настоек: №5 - Анисовая. Рецепт.

Приветствую всех любителей домашних настоек, приготовленных на собственном самогоне! Сегодня я расскажу о том, как я готовлю одну из самых неоднозначных своих настоек - анисовую.

Почему самую неоднозначную? Потому что, например если хреновуха, как я писал ранее, нравится абсолютно всем моим друзьям и знакомым, то про анисовую настойку мнения абсолютно противоположные. Эта настойка на любителя! Она либо очень нравится, либо ее не могут пить вообще, вспоминая при этом микстуру от кашля из детства. Лично мне она нравится очень. Я люблю запах аниса, мне нравятся болгарская мастика или греческий узо и тому подобные напитки.

Ещё один любитель анисовой (кадр их фильма "Иван Васильевич меняет профессию")
Ещё один любитель анисовой (кадр их фильма "Иван Васильевич меняет профессию")

Рецепт настойки Анисовая:

самогон 45% - 2,5-3 литра*

анис - 3 ст.ложки

тмин - 3 ст.ложки

бадьян - 4 звёздочки

мёд (лучше цветочный) - 2 ст.ложки

* я использую 3-х литровую банку, поэтому заливаю примерно 2,8 литра самогона, чтобы поместились все ингредиенты и осталось немного свободного места.

В приготовлении анисовая настойка очень простая. Тут не надо возиться ни с кедровыми орешками, ни с корнем хрена и имбиря, как при приготовлении настоек, которые я описывал ранее (хреновуха, кедровая, имбирная, охотничья). Здесь всё предельно просто: сложить все ингредиенты в банку и залить самогоном. Как следует протрясти, закрыть банку крышкой и убрать в тёмное и прохладное место на 2-3 недели. Не забывать периодически встряхивать банку, перемешивая содержимое. По истечении времени, напиток надо будет отфильтровать и дать отдохнуть одну неделю.

Хит парад настоек: №5 - Анисовая. Рецепт.

Всё, приятный на вкус напиток, желтоватого оттенка готов к употреблению. На выходе получается настойка крепостью ровно 40%. Анис и бадьян содержат в себе эфирные масла, поэтому настойка отличается великолепным ароматом, который однако, повторюсь, на любителя.

Автор статьи: Вересов Максим