Хит парад настоек: №2 - Кедровая. Рецепт от Максима

Хит парад настоек: №2 - Кедровая. Рецепт.

Хит парад настоек: №2 - Кедровая. Рецепт.

Сегодня я расскажу, как я делаю ещё одну очень популярную и полезную настойку - кедровую.

Кедровую настойку я делал по разным рецептам, добавляя и убавляя различные ингредиенты, пока не получил вкус, который меня устраивает.

Рецепт настойки Кедровая:

самогон 45% - 2 литра

кедровый орех в скорлупе - 40 грамм (из расчёта 20 грамм на литр)

корень галангана (калгана) - 10 грамм

гвоздика сушёная - 2 бутона

мёд (лучше цветочный) - 2 ст.ложки

Кедровые орешки перед применением обязательно пропарить. Залить на 5 минут кипятком, слить воду, повторить ещё 1-2 раза. Затем промыть в дуршлаге холодной водой и выложить сушиться на бумагу.

Все ингредиенты положить в банку и залить самогоном. Настаивать две недели в тёмном и прохладном месте, периодически встряхивать. Через две недели отфильтровать и дать отдохнуть одну неделю.

Как я уже писал выше, лично мне в итоге понравилась кедровая именно по этому рецепту. Но кедровая настойка, на самом деле, это поле для творчества. Я пробовал делать кедровую настойку, где вместо гвоздики, добавлял по десертной ложке сушёной перечной мяты и чабреца. Получается тоже очень интересный травяной вкус. Пробовал добавлять звёздочку бадьяна и палочку корицы, но мне не очень понравилось. В общем, экспериментируйте и вы получите свой идеальный рецепт кедровой настойки!

Но есть один самый важный фактор! Не соблюдая который, вы вместо очень полезного по своим свойствам напитка, получите очень опасный для организма продукт. Обязательно пропаривайте кедровые орешки!!! Иначе смола, которая содержится в их скорлупе, даст сильную побочку и неприятные ощущения в поджелудочную железу.

Слева настойка с не пропаренными кедровыми орешками, справа с пропаренными.
Слева настойка с не пропаренными кедровыми орешками, справа с пропаренными.

Я расскажу такую историю. Купил я в прошлом году готовый набор, где были собраны уже все необходимые ингредиенты для приготовления кедровой настойки. Нужно было только залить их самогоном и поставить настаиваться. Естественно, кедровые орешки в этом наборе лежали не пропаренные. Выше, я специально загрузил фотографию, на которой видно, как сильно отличаются по цвету две бутылки. Слева настойка с не пропаренными кедровыми орешками, справа с пропаренными. Как говорится, почувствуйте разницу! Ну и на вкус конечно есть отличие. Настойка из левой бутылки с сильным привкусом смолы. Настойка из правой бутылки с приятным ароматом кедровых орешков.

Автор статьи: Вересов Максим