Турбо дрожжи Bragman. Сравнение с обычными дрожжами для браги.

Турбо дрожжи Bragman. Сравнение с обычными дрожжами для браги.

Сегодня я хочу рассказать о своем опыте использования турбо дрожжей. И почему я выбрал именно дрожжи Bragman.

До сих пор я всегда пользовался одними и теми же хмельными дрожжами. В принципе, я ими полностью доволен. На них я ставил брагу из расчета 16 литров воды на 4 кг сахара. Бродят они неделю. На выходе у меня получалась брага спиртуозностью 10%.

Хмельные дрожжи, которыми я пользовался раньше
Хмельные дрожжи, которыми я пользовался раньше

Что мне не нравилось в этих дрожжах:

  • Необходимо запускать дрожжи. Т.е. в отдельной баночке на 1,5 л нужно смешать теплую воду с несколькими ложками сахара, после добавить дрожжи, перемешать и подождать пока они не поднимутся (заведутся).
  • Необходимо (необязательно, но лучше) использовать подкормку. Я пропускал через мясорубку или давил блендером 100 г изюма и добавлял в брагу.
  • Запах во время брожения. Я брагу на время брожения убирал в кладовку. Но первые пару дней все равно запах распространялся на всю квартиру. Жена ворчала...
Брага на хмельных дрожжах
Брага на хмельных дрожжах

И вот где-то месяц назад, я задумался об использовании турбо дрожжей. Изучив вопрос, мне не понравилось то, что исключив одну возню (запускать дрожжи и добавлять подкормку) я получу другую возню - нужно будет инвертировать сахар. Другими словами заранее делать сахарный сироп.

Но тут мне на глаза попались английские турбо дрожжи Bragman. По инструкции всё очень просто. Берём 21 литр воды, смешиваем с 6 кг сахара, добавляем дрожжи, перемешиваем и всё! Я решил попробовать.

Производитель не обманул. Всё оказалось действительно совсем не хлопотным. Кроме того, обнаружились ещё пару плюсов. В состав входит пеногаситель, а это значит не нужно стоять у браги с печенькой наготове :) И ещё, в отличие от хмельных дрожжей, где процесс брожения проходил не всегда ярко выражено (приходилось следить за температурой, укутывать в одеяло), эти турбо дрожжи через пару часов начали так бурлить, что я стал переживать как бы они не улетели вместе с ёмкостью!

Брага на турбо дрожжах
Брага на турбо дрожжах

Пару дней процесс брожения проходил очень бурно, дальше стал постепенно затухать и через 5 дней брага была готова. Что очень порадовало, так это полное отсутствие запаха браги в квартире, хотя ёмкость с брагой я оставил на кухне, а не убрал в кладовку. Спиртуозность браги получилась 12% в первый раз и 14% во второй. На запах брага была, как шампанское, очень приятный запах.

Я специально не буду в этой статье выкладывать статистические выкладки по выходу конечного продукта по этим дрожжам. Потому что у всех разный сахар, разное оборудование и разные руки. А сравнивать эти дрожжи между собой по выходу продукта некорректно, потому что изначально они рассчитаны на разное количество сахара и воды.

Цель этого сравнения и этой статьи другая. Я хотел сказать, насколько более простыми и удобными в использовании оказались турбо дрожжи Bragman. Ставить брагу с ними стало намного быстрее и проще. Качество получаемого спирта из этих дрожжей меня полностью устроило. И водка и настойки получились отличного качества. В общем, я не жалею о своём выборе и думаю что теперь уже не буду искать добра от добра и в дальнейшем буду пользоваться только этими дрожжами.

Автор статьи: Вересов Максим